Ερχόμενη από την μαγευτική Σαντορίνη ,η καταξιωμένη οινολόγος Ιωάννα Βαμβακούρη θα αναλύσει την αμπελουργική πραγματικότητα και τη μοναδικότητα του θηραϊκού αμπελώνα σε μία συνδιάλεξη – παρουσίαση - γευσιγνωσία στο Α’ επίπεδο του Λίντο Οργανισμού.

 

Η σύλληψη του Γεώργιου Βενετσάνου στα τέλη της δεκαετίας του 40’ , για την κατασκευή ενός ισοβαρικού οινοποιείου , λόγω έλλειψης πηγών ενέργειας , κόσμησε τη Θήρα με ένα αρχιτεκτονικό θαύμα που αναβίωσε με πολύ μεράκι και μόχθο η Ιωάννα.

 

Για πρώτη φορά φέτος πέρασαν το κατώφλι της κάναβας ,τρεις σπουδαίες ετικέτες , αντίστοιχες του ονόματός τους , κάτω από την επίβλεψη της Ιωάννας και παρουσιάζονται για πρώτη φορά στην ηπειρωτική Ελλάδα.

 

Έπειτα από την παρουσιάση του οινοποιείου και την ανάλυση του μοναδικού οινολογικού πλούτου της χώρας , θα δοκιμάσουμε τις τρείς επετειακές ετικέτες του κτήματος (first bottling) .Η τυπικότατη Σαντορίνη , το πολύπλοκο Νυκτέρι και ένα πειραματικό Μανδηλάρι , θα συνοδεύσουν φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια , ταλιατέλες με θαλασσινά και ταλιάτα νέου μοσχαριού με σως βατόμουρων και πιπέρια.

 

Ως διευθύνων σύμβουλος του οινοποιείου, η Ιωάννα θα μας μεταφέρει στο παρελθόν και στην ιστορικότητα της κάναβας και θα αναλύσει οινολογικά όλες τις ιδιαιτερότητες του αμπελώνα.

Θα συνεχίσουμε με την δοκιμή των first bottling και τα μυστικά της οινοποίησης , καθώς και με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά τους.

 

Οι παρευρισκόμενοι θα έχουν την ευκαιρία να συζητήσουν να γευτούν και να εμβαθύνουν στη μοναδικότητα μιας Σαντορίνης και να κερδίσουν πλούσια δώρα στο τέλος της γευσιγνωμίας.